人参粥

【菜名】人参粥
【所属菜系】全部
【特点】益元气，补五脏。
适用于老年体弱、劳伤亏损、食欲不振、失眠健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。
【原料】人参3克，粳米100克，冰糖适量
【来源】《食鉴本草》
【制作过程】1、将粳米淘净后，与人参粉（或片）一同放入砂锅或铝锅内，加注适量。
2、将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。
3、将冰糖放入锅入锅中，加水适量，熬汁；再将汁徐徐加入熟粥中，搅拌均匀即成。
4、制作中，忌铁器和萝卜
【用法】宜秋冬季早晚空腹食用